栗子即可生吃,也可炒可煮。栗子肉在含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物、蛋白質、礦物質、無機鹽、脂肪、核黃素等成分,還含有豐富的維生素C、維生素B1.B2、胡蘿卜素等,據資料顯示干栗子的碳水化合物達到77%,鮮栗子有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;維生素B2的含量至少是大米的4倍。
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栗子即可生吃,也可炒可煮。栗子肉在含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物、蛋白質、礦物質、無機鹽、脂肪、核黃素等成分,還含有豐富的維生素C、維生素B1.B2、胡蘿卜素等,據資料顯示干栗子的碳水化合物達到77%,鮮栗子有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;維生素B2的含量至少是大米的4倍。